La Dame de Onze Heures
À ton avis, qu'est ce qu'une
DAME DE ONZE HEURES ?
Vous avez déjà répondu au questionnaire
C'est une fleur !
La Dame de onze heures est le joli nom d'une fleur qui pousse dans nos vignes et a la particularité de s'ouvrir à onze heures !
Une horloge
Une fleur
Le surnom de notre chien
Nous produisons un vin atypique et Rock & Roll
Faisons connaissance
Vincenzo
Dès mes débuts dans la vigne, je me suis pris de passion pour la bio et la biodynamie.
Très concerné par la vie des sols et des micro-organismes, les équilibres naturels, le compagnonnage des plantes, la Dame de onze heures est mon champ d’expérimentations bio depuis le tout début.
Très concerné par la vie des sols et des micro-organismes, les équilibres naturels, le compagnonnage des plantes, la Dame de onze heures est mon champ d’expérimentations bio depuis le tout début.
Ma première passion est la musique ! Avant d’être vigneron je fus musicien.
Bassiste pro pendant 20 ans, et co-fondateur de l’école de musique Tous en scène à Tours.
Je n’ai toutefois pas lâché ma pelle à 4 cordes en arrivant à Saint-Emilion et je joue actuellement avec 2 superbes musiciens, avec qui j’ai monté le groupe de blues.
Mc.LEAFAR.
Bassiste pro pendant 20 ans, et co-fondateur de l’école de musique Tous en scène à Tours.
Je n’ai toutefois pas lâché ma pelle à 4 cordes en arrivant à Saint-Emilion et je joue actuellement avec 2 superbes musiciens, avec qui j’ai monté le groupe de blues.
Mc.LEAFAR.
La baronne
Après la naissance de nos 3 enfants, nous avons décidé de nous lancer dans cette folle aventure
viticole.
Formés quelques années par mon père, nous avons d’abord acheté un domaine à Vérac, puis nous avons créé La Dame de onze heures en 2007.
Après un traitement et suite à cette phrase : "les enfants n’allez pas dans la vigne, c’est dangereux" nous avons décidé de ne plus mettre de produits chimiques dans la vigne et de mettre un terme à ces folies.
Formés quelques années par mon père, nous avons d’abord acheté un domaine à Vérac, puis nous avons créé La Dame de onze heures en 2007.
Après un traitement et suite à cette phrase : "les enfants n’allez pas dans la vigne, c’est dangereux" nous avons décidé de ne plus mettre de produits chimiques dans la vigne et de mettre un terme à ces folies.
Comme Vincent, je n’ai pas toujours été viticultrice ! Mon premier métier a été architecte d’intérieur.
Passionnée de décoration, je suis restée dans cet environnement en épaulant de temps en temps ma fille Clémentine, qui en a fait son métier.
Passionnée de décoration, je suis restée dans cet environnement en épaulant de temps en temps ma fille Clémentine, qui en a fait son métier.
Les drôles
La passion vit de générations en générations ! Nos 3 enfants suivent les pas de leurs parents : Clémentine
décoratrice d’intérieur et fondatrice de Label Baraque,
Margaux
entrepreneuse dans la musique et
co-fondatrice de Waveup, et Valentin, notre grand globe-trotteur depuis
toujours !
Mais qui sera le repreneur de la dame ?
Mais qui sera le repreneur de la dame ?
La mascotte
Notre chienne Lily est devenue une vraie star depuis qu’elle se balade en Side-Car avec Vincent dans tout le
bordelais.
Elle se prête volontiers à jouer dans nos vidéos et a même accepté d’être encadrée en grand dans notre chai !
Elle garde un œil sur la production, tous nos produits sont certifiés « Approved by Lily » !
Elle se prête volontiers à jouer dans nos vidéos et a même accepté d’être encadrée en grand dans notre chai !
Elle garde un œil sur la production, tous nos produits sont certifiés « Approved by Lily » !
Notre Philosophie: Un maximum de travail dans les vignes, un minimum dans le chai.
Nous avons dit vin atypique, mais alors, quelles sont
nos particularités ?
Vinification
Nous utilisons peu de souffre pour protéger les vins, et nada, cotchi, oualou, rien de rien quoi !
Pas d'ajout en vinification, ni en élevage.
Un tri sévère aux vendanges.
Notre crédo : Des vins dynamiques portés par une acidité maîtrisé, peu riche en alcool !
Designed by MARGE
